?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В сообществе gotovim_vmeste последний раунд перед каникулами - готовим по рецептам сообщества. Очень тяжело было выбрать, так много всего вкусного - остановилась на оладушках, очень уж мы их любим :) Меня совсем недавно Катя (спасибо !) научила "варить" кукурузу в микроволновке, в оболочке, так что ужин получился не только вкусным, но и быстрым. Спасибо сообществу и авторам за прекрасные рецепты !
Отдельное спасибо sonulya за эти прекрасные оладушки !






Рецепт не меняла, только кукурузу варила в микроволновке 5 минут. Острый перец не добавляла, вместо него добавила 1/2 ч.л. черного перца. Получилось 15 оладушек, наверное они у меня очень маленькие...


2 початка кукурузы (~250g зерен)
1/3 чашки кукурузной муки (corn meal)
1/2 чашки муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 чайной ложки соды
2 перышка зеленого лука, мелко нарезат-
1 свежий острый перчик, очистить от семян и мелко нарезать (по-желанию)
1 яйцо
1/2 чашки молока
2 ст.л. сливочного масла, растопить
масло для жарки

для подачи:

копченный лосось
сметана



Кукурузу отварить на пру в течении 5 минут. Остудить и срезать зерна с початков. Положить в миску и добавить кукурузную муку, муку, сахар, соль, соду, зеленый лук и острый перец. Хорош перемешать. В отдельной миске, смешать яйцо, молоко и растопленное масло. Влить яичную смесь к сухим ингридиентам и хорошо перемешать.

В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выкладывать тесто на скороводу по 1/4 чашки на каждый оладий и немного разравять. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайть оладьи со сметаной и копченным лососем.


Приятного аппетита !

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
oxa_nna
Jun. 5th, 2010 03:39 pm (UTC)
Лена, какие фотографии, просто чудо!
Кукуруза в микроволновке - очень интересно, у нас пока кукурузы нет, начнется сезон, обязательно попробую.
pushenok_lj
Jun. 6th, 2010 03:47 pm (UTC)
Оксан, спасибо ! От тебя такие похвалы вдвойне приятны :)
maria_kitchen
Jun. 5th, 2010 04:00 pm (UTC)
Оладушки с копченым лососем - это очень славно:)
И, конечно, фотографии красиииивые!
pushenok_lj
Jun. 6th, 2010 03:48 pm (UTC)
Спасибо ! Это правда вкусно и необычно - что-нибудь новенькое - всегда хорошо :)
nschatzi
Jun. 5th, 2010 08:58 pm (UTC)
Лен, красота какая! А кукурузу в оболочке варить - это как? И на какой мощности?
pushenok_lj
Jun. 6th, 2010 03:52 pm (UTC)
Наташа, спасибо ! Я опытным путем для себя определила такие пропорции: 3 минуты для одной (у Кати 4 ) и 5 минут для двух кукуруз на полной мощности. Кукурузу не очищать - как сорвали в оболочке, так и в микроволновку сразу. Попробуй - у нас это теперь дежурное блюдо, но мы кукурузу очень любим...
nschatzi
Jun. 7th, 2010 07:25 pm (UTC)
Лен, спасибо! Буду знать. Правда, не знаю, когда смогу попробовать. Кукуруза в магазинах бывает редко, и то уже очищенная. Придется в след. году самой выращивать... :)
pushenok_lj
Jun. 7th, 2010 11:20 pm (UTC)
Так интересно все-таки как что редлагается потребителю в разных странах. В Америке вся кукуруза в початках продается в оболочке, на День Независимости (когда потребляется, наверное, половина годового запаса кукурузы :)) в магазинах ставят огромные чаны, куда ты сам чистишь кукрузу, если не хочется домой всю эту шелуху тащить.
pie_maria
Jun. 6th, 2010 02:11 am (UTC)
блин хочу свежую КУКУРУЗУ!
pushenok_lj
Jun. 6th, 2010 03:53 pm (UTC)
Еще чуть-чуть и будет :) Ведь лето уже на дворе...
lanamoskalyuk
Jun. 6th, 2010 02:24 am (UTC)
Лена, красота какая!
pushenok_lj
Jun. 6th, 2010 03:54 pm (UTC)
Светик, спасибо ! Тебя, похоже, твои гости ни на секунду не отпускают, совсем пропала :(
lanamoskalyuk
Jun. 6th, 2010 07:58 pm (UTC)
да, что-то нет времени совсем в последнее время :)) как прошел твой ДР?
pushenok_lj
Jun. 7th, 2010 11:22 pm (UTC)
Прошел :) По давно сложившейся традиции, мы отмечаем мой ДР в кругу семьи, а так как моя семья здесь это муж и сын, то вот так примерно и отметили :)
lanamoskalyuk
Jun. 8th, 2010 01:57 am (UTC)
В кругу семьи - это классно! молодцы!
marusikus
Jun. 6th, 2010 10:00 am (UTC)
Леночка,какие коллажики,душа радуется:)
pushenok_lj
Jun. 6th, 2010 03:46 pm (UTC)
Марусь, спасибо ! Это у меня подсолнухи с дня рождения остались, вот я и развлекаюсь :)
lanamoskalyuk
Jun. 10th, 2010 02:54 am (UTC)
Лена, спасибо! Я сделала и нам очень понравились. Подавала без лосося, но они и так вкусные :) Спасибо!
pushenok_lj
Jun. 10th, 2010 03:34 am (UTC)
На здоровье ! Я, как ты понимаешь, тоже без лосося - и мне они тоже так понравились - а мои, с лососем, и побольше :)
( 19 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2013
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com