Лена (pushenok_lj) wrote,
Лена
pushenok_lj

Category:

Коричные снежинки



Ну вот подошла и моя очередь продолжить эстафету Cookie Club 2011, который организовала Наташа - trampampulkanat.

И как уж повелось, для начала новогодняя история под названием "Как я был Дедом Морозом" :) На самом деле история не такая уже и веселая, потому что я пошатнула веру в Деда Мороза у двух мальчиков.
Но обо все по-порядку. Много лет назад вызвалась я "поработать" Дедом Морозом, чтобы порадовать своего брата и брата своей близкой подруги. Был у меня белый полушубок, к нему сшили красные атласные шаровары, красную атласную шапку, на валенки наклеили красные звезды, подвязали атласным, красным же, кушаком. Даже про ватную бороду, посох и мешок с подарками не забыли. В общем, Дед Мороз получился хоть куда - эх, почему тогда цифровых фотоаппаратов не было :)
Стучусь я в дверь, произношу первую заготовленную фразу, брат смотрит на меня в упор и спрашивает: "Лена, это ты ?" Плохо у меня получилось дедморозовским голосом говорить :) Но я честно отыграла весь сценарий до конца и пошла к подружке. Там история повторилась :)))
Я, конечно же, очень расстроилась, но по дороге домой встретила несколько семей с ребятишками, которые шли в гости праздновать Новый Год - вот они уж действительно поверили, что встретили настоящего Деда Мороза, у которого в мешке случайно завалялись конфеты, заботливо туда насыпанные моими родителями :)



Ну а теперь, к снежинкам... Тут все просто. Они - восхитительны ! Если хотите порадовать своих близких - идите и пеките, сами или с помошниками, как я :)
Предупреждаю - рецепт только для любителей орехов - в снежинках, кроме орехов ничего нет .






Коричные снежинки.



На ~20 огромных снежинок:

* 450г молотых орехов (у меня смесь фундука и миндаля)
Вам может понадобиться чуть больше или меньше (зависит от размера белков) - смотрите по консистенции теста.
* 3 яичных белка
* 250г мелкого сахара
* цедра двух лимонов ИЛИ зерна двух стручков ванили (я использовала последние)
* 1-2 капли миндальной эссенции (опционально)
* 1 ч.л. с верхом корицы (а если большие любители корицы, то можно и две :))



* Сахарная пудра (можно крахмал) для расскатки
* 2 протвиня - застелить пекарской бумагой





Разогреть духовку до 140С.

Взбить яичные белки (можно с каплей лимонного сока) до твердых пиков. Продолжая взбивать, столовой ложкой подсыпать сахар, пока не вмешаете весь. Отложить 3 ст.л. для последуещего украшения (опционально)




Добавить половину орехов и все остальные ингридиенты. Смешать на низкой скорости. Добавить еще орехов (может быть не все - смтрите на консистенцию !) и смешать все руками. Тесто будет липкое, но его можно раскатать.



Поместите тесто на присыпанную сахарной пудрой поверхность и раскатайте до толщины ~ 5мм. Можно смочить скалку водой, чтобы тесто к ней не прилипало. Вырезать фугурки (опять же, смачивая формочку водой), смазать их сверху белком, отложенным заранее, переложить на протвинь и выпекать 25-30 минут, пока печенья не зазолотятся.



Вынуть из духовки. Серединка печенья должна остаться мягкой. Поместить печенья на решетку до полного остывания. Украсить (или нет :)) по желанию. Съесть или упаковать в подарок.



Хранить, если получится, в закрытой посуде, чтобы предотвартить высыхание.



Приятного аппетита !

Адаптировано: allrecipes.com





И напоследок... Не смогла пройти мимо этой елочки :)





Ранее в СС2011:

1.12. trampampulkanat У Наташи Ванильные полумесяцы (классический австрийский рецепт)
2.12. igra_so_vkusom У Наташи Вифлеемские человечки
3.12. moi_natali У Наташи Улитки с инжиром
4.12. lemonshoco У Насти Pfeffernüsse-немецкое рождественское печенье
5.12. julia_bcn У Юли Mantecados de almendra - Миндальные мантекадос
6.12. igra_so_vkusom У Наташи Florentine - Флорентины
7.12. alina_who У Алины Ленивое рождественское печенье
8.12. o_lesyk У Олеси Рождественская выпечка. Печенья.
9.12. nelly_z У Нелли Chocolate - Hazelnut Thumbprints
10.12. karaidel У Жени Кокосовые кубики
11.12. megalife У Ренаты Alfajores или печенье-сэндвичи со сгущеным молоком
12.12. biira У Ирины Арахисовые поцелуйчики
13.12. moi_natali У Наташи Peanut Butter Cookies
14.12. sonulya У Сони Ругелах
15.12. umnicca У Лены Черёмуховое сабле
16.12. miss_katherine У Кати Кокосовое печенье с кардамоном
17.12. yankou У Яны Дораяки
18.12. chadeyka У Ирины Карамельное печенье
Tags: орехи, печенье
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →