Category: еда

rabbit_cat_black_white

По-прежнему, лето в картинках...

Я здесь, я никуда не пропала :)
Времени ну совсем нет, фотографирую и даже не обрабатываю... Точнее обрабатываю только детское, но это не так интересно :)
И снова уезжаем на выходные в очень красивые места. Поделюсь впечатлениями (если вовремя обработаю фотографии :))
А пока наше прошлогоднее, непоказанное здесь, лето. Это не страшно, что прошлогоднее - ведь лето - оно всегда лето - солнечное, яркое и очень-очень вкусное :)
Кстати, Google Reader пользователи. Все уже перешли на другую платформу ? А то через два дня все будет потеряно. Мне лично самое обидное было бы потерять все мои тэги, но вроде-бы я нашла способ их благополучно перенести. Единственные, кто это поддерживает (по-крайней мере, кого мне удалось найти) это Feedly, так что выбор у меня был достаточно простой.






Collapse )
rabbit-cat_orange_2

Торт для Ежика (Муравейник)



Знаю, знаю - пропала очень надолго :( Даже и не пытаюсь извиняться, но как обычно скажу, что постараюсь исправиться :) А выйти из подполья меня сподвигла Инна kulimania со своим разноцветным флешмобом . А все знают как я люблю все яркое и разноцветное. Пропустила я, конечно, уже много недель, но как увидела "красный", решила, хватить отлынивать. Уже два месяца хочу сказать спасибо Инне за торт, который мы пекли Ежику на двухлетие.

Прошлогодняя клубника к торту (в его классическом варианте) отношения не имеет - просто конечного снимка торта у меня нет, а клубника замечательно вписывается в красный флешмоб :)

Мои замечания и дополнения ( а также много-много картинок) под катом.
А здесь хочу сказать, что если вы печете с детьми - лучшего торта вам вряд ли можно пожелать - они будут в восторге - как от производства, так и поедания. Причем крем можно варьировать и добавить ягоды-фрукты (например, клубнику :)) - получится такой летний вариант. Хотя и классический - очень и очень вкусный :)



Collapse )
rabbit_cat_grey_5

Дукка



Еще успеваю в текущий раунд gotovim_vmeste2. Я думаю не найдется ни одного любителя повозится на кухне, который не любил бы специи. И чтобы этих специй было много. Вот и у меня порой их собирается даже больше, чем надо. И тогда на помощь приходит дукка. Описывать что это такое не буду, до меня уже многими написано :) Но скажу, что это очень вкусно практически со всем. Самое простое - хлеб, оливковое масло, дукка. Или хорошо обсыпать овощи перед запеканием. Или мясо-рыбу. Или посыпать все-что-угодно уже в тарелке. Или... Тут можно долго продолжать. Такая смесь у нас никогда долго не задерживается на полке - ее любят все. Точного рецепта не существует, тут главное идея. У меня адаптация рецета моего любимого Оттоленги.




Collapse )
rabbit-cat_orange_2

Паста с артишоками



Нет, я определенно, крайне редко здесь появляюсь. И не знаю как исправиться, пока только обещаю :)
Вчера были с ребенком в школе, а там весь класс в сердечках. Ну понятно - на дворе февраль, а по местному календарю это самый романтический месяц. Поэтому от меня вам очень романтический рецепт. Всем известно какой я любитетель артишоков ? А что может быть романтичней артишоков и пасты ? И в романтичный флешмоб к Эдуарду я, похоже, тоже попадаю.

Решение приготовить эту пасту пришло спонтанно, поэтому использовались замороженные артишоки, но результат - отменный. По-моему, для такого блюда свежие и не нужны - готовить их намного дольше, а на вкус разницу вряд ли почувствуешь. Но можно и со свежими, но тогда, наверное, и пасту тоже желательно свежую - чтобы хоть как-то оправдать время, затраченное на артишоки :)




Collapse )
rabbit-cat_orange

Прованский салат с грибами



Для любимого сообшества gotovim_vmeste2. Не уверена, что примут, но попробую.
А салат просто вкусный. У меня он с такими вот красивыми грибочками, но вы можете использовать простые шампиньоны - будет не хуже :) В идеале (в Провансе :), конечно же, белые грибы, но на безрыбье...
И все знают, что грибы не моют, а протирают влажной тряпочкой ? У меня взяло достаточно много времени , чтобы к этому привыкнуть.




Collapse )
rabbit_cat_christmas

Фантастические шоколадные тьюили




Долго меня здесь не было... Но пропустить традиционный печеньковый флешмоб я не могла, тем более, что печеньки зимой мы печем очень часто. Помощники требуют :) И если в прошлом году я вам показывала как мы выпекаем со старшим помощником, то в этот раз Ежик уже тоже активно помогает. Если, конечно, старший брат не возражает :) Эту партию печенек мы выпекали с Ежиком вдвоем, пока брат был на Новогоднем представлении. Печенье было выбрано соответствующее, чтобы Ежик мог сам сделать большую часть работы. И сделал :))
Я без расказа (надеюсь, вы меня простите), но с большим количеством картинок. Печенье очень (нет, вот именно ОЧЕНЬ) вкусное. И для детей, и для взрослых (я бы сказала, особенно для взрослых) Можно в какао добавить немного чили, корицы, специй и тогда на выходе каждый раз будет получаться что-то новое. Мы делали два варианта, но варьировать можно до бесконечности.



Collapse )

До нас печеньки пекли:


1.12. орешки из детства от trampampulkanat
2.12. печенье с фисташками и шоколадом от igra_so_vkusom
3.12. печенье Бефана от alina_who
4.12. рождественские веночки от igra_so_vkusom
5.12. печеньковая елочка от shomova
6.12. конфеты из сухофруктов от shomova
7.12. печенье с лавандой и шоколадом и аморетто трюфели от zykerka_zuki
8.12. каштановое печенье от umnicca
9.12. ромбы из песочного теста с шоколадом и лесными орехами от nelly_z
10.12. рождественское печенье и шоколадные крендели от nelly_z
11.12. йоулутортут от maxryta
12.12. волшебные фонарики от cuinera_catala и клюквенные звезды от trampampulkanat
13.12. миндально-шоколадные квадратики от biira
14.12. маленькие шоколадные сердечки от devuwka_vostoka Гхуриба с кокосовым орехом от l_exie
15.12. Ischler Taler от teleginatania
16.12.
17.12 Gingerbread Cookies от katherine_mor
18.12
19.12 Рогалики с джемом от lemonshoco
20.12 Имбирное мягкое печенье от megalife
21.12 Корично-медовое печенье от  moi_natali
22.12 Миндальное печенье с лимоном от  orange_dahlia
23.12 Рождественские пряники от  brittmari
24.12 Карамельное печенье из хлопьев от megalife

25.12 Lollipop или Леденец на палочке от lilokr
rabbit_cat_orange_3

Тыква. Закуска и соус.



Ну, конечно, тыква. Интересно, остался еще хоть один кулинарный журнал, в котором в последнее время не появился рецепт с тыквой ?
Для Наташиного тыквенного флешмоба или сразу для Зоряниного с монообедами ? Кстати, если любите ( а тем более, если не любите) тыкву очень советую туда заглянуть - там столько вкусного, можно годами есть только тыкву :)

Теперь к моим рецептам. Про хлеб писала в предыдущем посте, тыквенный соус (или икра) от Нелли nelly_z и тыквенная закуска (или гарнир) от Отоленги. Закуску готовила уже давно - только сейчас показываю.



Collapse )
rabbit-cat_orange

Хлеб с семенами и тыквой

Пост специально для:
World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!



Хлеб из, наверное, известного любому пекарю журнала. Конечно же, рецепт поменяла - мой хлеб значительно тяжелее оригинала, но, думаю, не менее вкусный :) Ставя тесто обнаружила, что дома нет ни грамма белой муки. Пришлось всю муку заменить цельнозерновой - получился плотный, очень ароматный кирпичик - мы такой очень любим.

Света solnce_pek, спасибо тебе огромное за вкусный хлеб !



Collapse )
rabbit_cat_brown_2

Рыба и бургуль с овощами



И я тоже решила поучавствовать в "обмене рецептами". Все-таки это увлекательно, ходить, читать старые посты, выбирать и готовить :)
И сегодня меняюсь с Валюшейporosolka_balt. Если вы еще не знакому с Валей, очень советую почитать с какой теплотой и любовью она пишет о том, что ее окружает. А какие там рецепты ! Все такие домашние и уютные. Очень хотелось что-нибудь испечь ( а там есть где развернуться любителю выпечки), но так как я тянула до последнего, пришлось ограничиться очень простыми (но не менее вкусными) будничными ужинами. Рыба с овощами и бургуль, опять же с овощами.
Валя, огромное тебе спасибо - нам было очень вкусно !



Collapse )
rabbit-cat_orange

Кабачковые цветы. Салат и кесадилья.



Фотографии к этому посту были сделаны уже давно, но на рынке снова появились цветы кабачков и патиссонов (видимо срывают те, что уже не смогут вызреть), поэтому может кому и пригодится. Ну или на будущее :)

У меня как всегда много фотографий и в конце - бонусные, не относящиеся к кабачкам. Желающие - под кат :)




Collapse )