Category: лытдыбр

rabbit_cat_orange_4

Оладьи из свеклы и киноа



Нет, я не забыла про свой проект. Просто каждый месяц стою перед выбором - какая же книга следующая. И хотя я публикую (или по0другому фотографирую :)) всего несколько рецептов в месяц, готовлю я гораздо больше. Поэтому хочется, чтобы книгда подходила к месяцу.
Сейчас судьбу моей книги решил ребенок, который попросил на завтрак оладушки, да не простые, а "необычные". И я сразу поняла, какой будет книга мая (несмотря на то, что половина месяца уже прошла.



Эту книгу я полюбила сразу, так как очень люблю выпечку из "необычных" сортов муки. И в этой книге можно все это найти сполна - 12 глав и каждая посвящана "своей" муке - цельнозерновая пшеничная, амарант, ячневая, гречишная, кукурузная, камут, киноа, овсяная, ржаная, спельтовая и даже мука из тэфа (ни разу не слышала от такой муке в русскоязычных источниках :))

Я уже показывала гречневые оладьи из этой книги - сегодня очередь оладий с киноа и свеклой. Совершенно сумашедшего цвета. Свекла на вкус практически не определяема (если кто-то боится за свеклу в сладких блюдах) - только добавляет цвета и полезности.

Кстати, на Масленицу девочки zveruska показывали очень похожие блины (подозреваю, что ноги у рецепта растут из той же книги) и заменяли муку киноа на пшеничную - думаю здесь можно сделать тоже самое, если киноа не найти. Я же купив эту муку, теперь хочу и тех блинов попробовать и вам очень рекомендую :)





Collapse )